Orcio OPERA INTENSO – Olio Extra Vergine di Oliva Biologico
€13,50 – €27,00
L’olio Extravergine di Oliva Opera Biologico è alla base della sana dieta mediterranea.
Olio extra vergine di oliva da agricoltura biologica prodotto in Italia, certificato ICEA, ottenuto da olive “monocultivar Coratina” raccolte in anticipo in modo tale da ottenere un prodotto ricco di polifenoli antiossidanti naturali capaci di esaltare quelle note aromatiche di amaro e piccante tipico della “Cultivar Coratina” e sinonimo di pregio e di qualità. Dona al tuo palato la pace dei sensi attraverso il sapore unico ed inconfondibile del nostro OPERA Intendo ed esalta, con poche gocce di olio crudo, il sapore di zuppe di legumi, insalate e verdure.
L’orcio è in ceramica fatta a mano.
Premio BIOL 2021
Il nostro olio è stato premiato come Miglior Olio EVO al mondo 2021
Spedizione GRATIS in Italia
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CARATTERISTICHE
Prodotto 100% italiano “MONOCULTIVAR CORATINA” da agricoltura BIOLOGICA
ZONA DI PRODUZIONE
Regione: PUGLIA
PERIODO DI RACCOLTA
Ottobre
SISTEMA DI RACCOLTA
La raccolta delle olive viene effettuata con reti utilizzando abbattitori meccanici; questi scuotono la pianta provocando la caduta delle olive sulle reti e successivamente accumulate in contenitori chiamati bins. I bins vengono trasportati tramite mezzi agricoli al frantoio dove verrà effettuata la molitura.
SISTEMA DI ESTRAZIONE
La molitura avviene tra le 12 e le 24 ore dall’arrivo delle olive al frantoio; l’estrazione viene effettuata da un impianto a ciclo continuo esclusivamente con mezzi meccanici sotto azoto. tecnologicamente avanzato, che ci consente di tenere sotto controllo costantemente la temperatura e tempi di lavorazione.
COLORE
Colore giallo dai forti riflessi verdi
ODORE
Intenso fruttato fresco
SAPORE
Olio dal gusto unico e inconfondibile con richiami di carciofo e mandorla fresca, dal retrogusto amarognolo piccante tipici della cultivar Coratina e sinonimi di pregio e qualità.
IMPIEGO
Poche gocce di olio crudo esaltano sapori di legumi, carni rosse, zuppe.
Additional Information
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