Birra di bandiera del Micro Birrificio Castel del Monte ispirata alle Belgian Pale Ale.
Questa birra si caratterizza per l’aroma esuberante, erbaceo e fruttato, ottenuto dalla luppolatura a dry hopping, per il suo colore tra il biondo ed il dorato. La sua schiuma è bianca e persistente.
Non pastorizzata e con una fermentazione che avviene con lieviti lasciati lavorare nelle condizioni climatiche particolari e successivamente viene rifermentata in bottiglia per ottenere un gusto deciso che matura nel tempo.